La receta de hoy no es mía, yo no invento casi nada, como la mayoría de las que tengo en el blog, pero está viene directamente del pasado y de los recuerdos de la niñez de mi marido. No sabía cómo se hacía este plato, pero cada vez que yo compraba sardinillas xoubas o parrochitas como decimos en Ferrol me decía lo mismo, recuerdo las que hacía mi madre en tartera. Así que hurgando en sus recuerdos y en el recuerdo de sus sabores he intentado hacer este plato como como regalo para él. No sé si será igual que el que hacía su madre porque igualar un recuerdo es muy difícil, pero tengo que decir que es delicioso y muy sorprendente. Es una comida de las de antes con ingredientes fáciles, que tenemos al alcance de nuestra mano, barato por qué lo podian comer las familias y sobre todo riquísimo con ese poso a mimo y a cuidado qué ponían nuestras madres y abuelas. Ahí va mi homenaje a ella y a todas las madres. Riquísimo probadlo y lo veréis.
