Bundt Compota Manzana

Este bizcocho es ideal para otroño, cuando  las manzanas, y mi forma de hacer la compota en el microondas es uno  de los descubrimientos del año, cuando la hagais de esta manera por primera vez os aseguro que no la volvereis a hacer de la manera tradicional.  Las manzanas son de nuestro huerto asi que producto de primera y son todo sabor. El bizcocho es esponjoso, jugoso y sabrosisimo asi que es ideal para desayunos y meriendas ya que tendremos una comida completa, fruta y bizcocho en uno.

Bizcocho Fácil de Zanahoria

Este bizcocho de zanahoria es una de las recetas más fáciles que vais a encontrar en el Blog. Cuando nos planteamos hacer un dulce, sobre todo si es para el desayuno, es muy importante que sea nutritivo, esté lo es, pero no podemos dejar atrás que debe estar bueno, y esté esta buenísimo. Que un bizcocho esté elaborado con una hortaliza es un plus de nutrición, y sobre todo si cocinamos para niños y para personas mayores,  es fundamental que coman bien y sano, pero ellos son los comensales más exigentes porque siempre dicen la verdad, así que su sabor es el punto diferencial que nos hará triunfar con ellos y con el resto de la familia. Probadlo y ya me contaréis.

Bizcocho de Coco y Zanahoria

Este es un bizcocho delicioso y nada empalagoso. El dulzor se lo da por una parte el azúcar, sin duda, pero otra parte se la da la zanahoria rallada que una vez cocinada adquiere ese toque dulce tan característico. Cuando nosotros hacemos estas recetas en casa es porque queremos saber exactamente que estamos comiendo y queremos comer y que los nuestros coman cosas ricas y sobre todo sanas. En este mundo en el que vivimos rodeados de bollería industria, grasas saturadas........etc encontrarnos un bizcocho tan rico y hecho con verduras en como un oasis en el desierto y por eso lo quiero compartir con vosotros porque os va a sorprender y lo vais a repetir.

Magdalenas de Naranja y Azahar

Las magdalenas son un recurso fácil para los desayunos en familia. Pequeños y mayores comen encantados estos bizcochos, y si los hacemos nosotros tendremos la seguridad que todo es sano, no tienen ni mas azúcar ni mas grasa que la estrictamente necesaria y sobre todo no tienen ni un solo gramo de conservantes, aromatizantes ni ninguna otra cosa que no sea natural y que nos ayude a nutrirnos, pero siempre dejándonos un sabor dulce en la boca, un sabor que no lo da el azúcar es  un sabor de hogar, sean de lo que sean las magdalenas tienen un sabor por encima de los demás, y ese es sabor a hogar.

Bizcochos de Almendra

Estos bizcochitos son súperjugosos. Por un lado aireados, y por otro lado la almendra que le dan un toque especial, se deshacen en la boca, no hay casi necesidad de masticarlo por tanto son ideales para hacer un desayuno especial.  Por que él o ella se lo merecen.........porque es un día especial.......o porque......si buscamos todos tenemos alguna bonita razón para hacerlo y sobre todo para comerlo. La Navidad se acerca y esto es ideal para esos desayunos en familia con más tiempo y al calor de la casa. Probadlos riquísimos, ya veréis. 

Galletas de Leche Condensada

Las galletas no son todas iguales aunque se parezcan. Estas tienen el gustillo a leche condensada que las hacen muy especiales en el sabor y en la textura. Estas las he cortado gorditas porque las quería jugosas, pero si las estirais un poquito más podéis rellenarlas y ya tendréis otras diferentes. Probadlas.

Magdalenas de Nata

Hoy tenemos unas super magdalenas de nata. Ya veréis como os salen perfectas, von un precioso copete, lo que es más importante super jugosas y esponjosas lo que yo os digo, perfectas. Pensamos en desayunos familiares, en un café a media mañana en el trabajo o una merienda nutritiva. Cada vez me gusta más hacer las cosas yo, son más sanas y nos ahorramos un pico, que nunca viene mal. Si tenéis niños la bolleria industrial no es un buen aliado, pero a ellos les encanta, y debemos buscar sustitutos pero que sean sanos y nada mejor que elaborarlos nosotros mismos y así sabremos lo que llevan y estaremos más tranquilos.

Bundt Cake de Naranja

Hacia mucho tiempo que tenía ganas de comprarme un molde Nordic Ware, y vosotros diréis y....¿eso que es?. Pues es un molde Americano con el que se hacen los bundt, y seguiremos preguntando.....¿que es un bundt?, pues es un cake de toda la vida, pero un poco mas americano, más denso y con una forma peculiar. Estos moldes bien usados son como magia, quedan unos bizcochos perfectos como esculturas.....pero si no tenéis este molde podéis utilizar cualquier otro, pero cuanto más mono sea, mejor será el resultado y será mucho más cuqui. Animaos huele a naranja y sabe a naranja....para disfrutar con los 5 sentidos. 

Mermelada de Fresas

Me encanta esta receta, y sobre todo hacerla para acompañar a nuestros postres, nuestras tartas......pero también a nuestros desayunos que serán mas sanos y sobre todo deliciosos. Es una receta para hacer cuando la fresa este barata......una receta de temporada, porque si no por precio no nos compensa en absoluto, pero si os aseguro que nos compensara en sabor, eso seguro y siempre. El azahar le da un sabor especial, probadlo antes de decirme que no.......

Falsa Mona de Pascua

Los Monas de Pascua son deliciosas, pero para mi son muy laboriosas. Hay que empezar dos días antes con el proceso y yo siempre estoy muy liada. Como ya os dije la Semana Santa en Ferrol es muy importante, los días están llenos de procesiones que inundan la calle de gente, de pasos, de incienso y del sonido de las bandas. Así que a falta de tiempo, hay que buscar algo parecido, que nos sirva para los desayunos de estos días. Así que he buscado, buscando........ Apareció un sustituto que está muy rico, que aunque no es lo mismo, recién horneado esta delicioso. Probadlo en cualquier época del año........siempre delicioso.

Brioche con pepitas de chocolate

Hoy traigo uno brioches distintos, con corazón de chocolate, pero jugosos, delicados y deliciosos. son un poco mas pequeños que los anteriores, pero igual de ricos. Solo hace falta amasar un poquito y tened los ingredientes a temperatura ambiente, nos saldrá mucho mejor. Aunque haya tardado un poco, el invierno llego y el frío también y también se acercan tardes en casa, y si tenéis niños ellos pueden ayudar mucho, no os saldrán perfectos pero a ellos les parecerán los mejores porque los han hecho con sus propias manitas. Y acompañando un chocolate son ideales. Animaos y hacedlos valen la pena.

Brioche con arandanos

Hoy os traigo una receta que yo me la he imaginado como un desayuno ideal, pero tambien me lo he comido en una merienda o a media mañana. Como veis le poneis un lacito, o algo mas rustico como una rafia y tenemos un regalo estupendo, o para llevar a casa de unos amigos y quedar como una Reina o Rey........que se algunos tambien me leeis. Los arándanos le dan jugosidad, pero no es un bocado super dulce, asi que tambien se adapta a un Brunch dominguero.

Bizcocho de leche condensada

Hoy os traigo un bizcocho muy rico y súper esponjoso, aunque no esté muy batido, es aireado y esponjoso ya lo veréis. Esta como super mojadito, así que lo comes sin pensar. Yo la primera vez que lo hice pensaba que como llevaba leche condensada iba a ser muy dulce y un poco pesado, pero veréis que es todo lo contrario. Fácil de hacer pero más fácil de comer.Y lo mejor el olor que se impregna en toda la cocina, como a dulce de leche caliente........Una delicia. Adelante veréis que no os engaño.

Mini magdalenas

Esta es una receta de mini magdalenas, son estupendas para el café de después e comer, para el de media mañana o para el de media tarde. Aquí lo presento como un te con amigas, riéndonos, arreglando el mundo......como son mis días de chicas. Su tamaño es tan chiquito, que son un bocado dulce al que nadie se puede negar. Hace falta un molde especial para mini magdalenas, y se que a veces no sabemos que hacer con tantos cachivaches en la cocina, y no queremos comprar mas, así que si ese es vuestro caso hacedlas de tamaño normal, pero perderían la gracia del pequeño bocado. Probadlas y me lo decís.

Brioche

Hoy os traigo una receta para un desayuno especial y divertido. Ya veis con los papeles de colores le dan aspecto de fiesta. Como no, también sirven para la merienda, pero yo los veo mejor para desayuno, incluso con un jamóncito o queso, ya que no son muy dulces. Los brioche son unos bollitos franceses, a veces cuando lo comes por ahí, sobre todo si son industriales, son un poquito grasos, este en cambio es un brioche pobre en mantequilla, pero aun así es jugoso y delicado. No es una receta para principiantes, es verdad, pero tampoco tiene mucha dificultad. Cualquiera que haya cocinado antes podrá hacerlo con la gorra y sin problema. Animaos y me contáis.

Bica Blanca de Laza

Esta receta la encontré de un modo curioso y casual. Cuando hago la mayonesa para la ensaladilla utilizo sólo las yemas y siempre me quedaban las claras y como no sabía que hacer acababa tirandolas.

Así siempre hasta que una vez busqué en San Google recetas sólo con claras, y ahí estaba, la bica blanca, que yo había probado y me había encantado. No lleva levadura, se esponja con las claras y la nata montadas.

Es un bizcocho muy especial muy fino y delicado al paladar. Éxito asegurado.

Bizcocho de queso

Todos los bizcochos parecen iguales, pero no lo son. Este es un bizcocho esponjoso, pero no muy aireado, es compacto, pero no un mazacote que no hay quien le meta el diente. Tiene la esponjosidad que le dan las claras y la levadura, pero sin ser sólo aire. A mi me encantó, y esa firmeza de la miga te deja que puedas cortarlo en porciones mas finas, de un dedo, y eso hace que tengas una presentación mas elegante. Cuando lo hice gusto un montón a todos, y desapareció rápidamente de la mesa. Si os fijáis en la foto el pie de tarta tiene trampa, lo forma un bowl corriente dado la vuelta y un plato mono puesto por encima. Un día tengo que hacer una entrada de esta manualidad tan fácil, sólo necesitamos una pistola de silicona. Pero como decía Escarlata O´Hara "mañana será otro día"........

Pastas de Chinchon

Estas son unas pastas que me enseñó a hacer Manuela, que es la dueña y cocinera de un maravilloso restaurante que hay en Chinchon, La Balconada, y por eso yo les llamo así. Y ella con toda la amabilidad que siempre les caracteriza a ella y a su marido, las ponen como cortesía con el café. Y como me encantan, una vez le pregunté donde las compraba y ella encantadora me dijo que como hacerlas, son facilisimas, y por eso ahora quiero compartirlas con vosotros. Hay muchas recetas por la web, pero esta es la que me dio Manuela. Son fáciles, delicadas, deliciosas y te quitan de un aprieto por una visita inesperada. En un pis-pas estarán listas, veréis.

Magdalenas de yogur

Hoy toca una receta dulce, ideal para desayunos y meriendas. La puedes hacer con ingredientes que tienes normalmente en la nevera de casa, y asi siempre estaras seguro de lo que se comen los tuyos. Es una manera ideal de comenzar el dia.

La receta de estas magdalenas, es la del mítico bizcocho de yogurt, pero tuneado para tener los mejores resultados. Por eso es una receta doble sirve para hacer unas deliciosas magdalenas, o para hacer un rico bizcocho. Mi adaptación consiste en poner solo una medida de azúcar, sustituir una de harina por maizena y sustituir media medida de aceite por media de nata. Ahhhhhhhh se me olvidaba cuando hablo de medida me refiero a el recipiente de yogurt.