Polvorones de Almendra

Cuando quiero hacer una receta clásica, suelo recurrir a quien lo ha hecho toda la vida, y en este caso en los conventos es donde mas y mejor se han hecho siempre los Polvorones. En el sur de España en la fechas navideñas hay infinidad de mercadillos navideños donde esos conventos, que para los dulces son templos del saber, venden sus dulces y su trabajo. Aquí no hay esferificaciones, glutamato, lecitina.....ni nada de esas cosas de la cocina moderna, solo ingredientes naturales y las manos de mujeres que siempre pusieron en nuestras mesas manjares dignos de dioses. Homenaje a la cocina tradicional navideña, y a todas aquellas personas que nos han hecho disfrutar tantas veces.

Gazpacho

El gazpacho es unos de los platos mas apetecibles del verano. La controversia en mi casa es con o sin pepino. A mi personalmente el pepino me sienta mal....muy mal así que ya os podéis imaginar que en Villa Elena nunca lleva pepino, por algo soy yo la que lo hago y barro para mi gusto. En mi nevera siempre hay una botella de gazpacho a disposición del que llegue a casa y se quiera poner un poquito. Y se toma como plato acompañado de una picada de pimiento, cebolleta, pan......o como aperitivo en un vasito para beber. Que voy a decir del Gazpacho que no sepáis vosotros. Hacedlo y tomadlo como os guste más.....

Cazon en Adobo

Yo soy una enamorada de mi tierra, de mi Galicia, pero como sois observadores por las recetas que comparto con vosotros, también estoy loca con Andalucía, con su sol, con sus paisajes y con su gastronomía. Hoy os traigo una receta que no solo se puede comer allí, ya forma parte del menú de tapas de muchos lugares de España, pero como allí en ningún sitio. Es un pescado sabroso, que acompañado de una cerveza fresca o con una manzanilla bien helada el conjunto no puede ser más espectacular. A mi esta combinación me encanta. Probadlo y os encantará.

Papas Aliñadas

Como podéis ver en mi Blog yo soy una enamorada de Andalucía, y en especial de Cádiz, me gusta su Sol, sus playas, su gente y como no su gastronomía. Así que he incorporado a mi menú de todos los días platos de por ahí que también gustan por aquí......aunque en Galicia no tengamos el mismo calor, también tenemos sol, verano y vacaciones. Así que aquí os dejo esta receta súpersencilla de una gallega, que sabe a Andalucía.