Canelones del Día Siguiente

Cuantas veces nos ha sobrado un delicioso trozo de carne asada, un poquito de cocido o un trozo de pollo .......muchísimas y al no saber que hacer con ello se estropea y al final tenemos que tirarlo. Con este plato pondremos en nuestras mesas algo distinto, y los nuestros les encantará. Es un plato para después de.Navidad o el día después de cualquier día de celebración porque es imposible calcular exacto para tanta gente. Así que probadlo y ya me contaréis.

Feliz Navidad 🎄 ❤

Las cocinas ya están a velocidad de crucero, y en Villa Elena ha sido una tarde de no parar. Hoy es un dia para poder pensar en la soledad de nuestras cocinas y acordarnos de los que no están aquí, aunque siempre nos acompañen, pensar en la alegría de compartir, alegrarnos de la familia que va llegando y como dice el anuncio contando las sillas. Yo siempre me quedo con lo positivo,  y haciendo balance tengo que decir que me gusta la Navidad y por eso quiero desearos a todos con los que he compartido mis cosas este año, una FELIZ NAVIDAD de todo ❤❤❤❤. 🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄

Turron de Chocolate Express

Todos los productos de Navidad los podemos comprar, y seguro que cada uno tiene sus marcas favoritas, y que como el detergente no cambiaríamos por nada. Pero para mi también es importante la satisfacción de hacer las cosas con nuestras manos, y que los demás sepan que van cargados de todo el cariño del mundo. A los que tenéis niños os vendrá fantásticamente ya que es muy importante construir y ellos estarán súper contentos si en la mesa de nochebuena ponéis algo que ellos han hecho con sus manitas. Hacedlo y no os vais a arrepentir os lo aseguro.

Vieiras a mi manera

Las Vieiras es un primero perfecto, sabroso y de lujo para cualquier celebración, o para un día cualquiera y se convertirá en una fiesta. Titulo la receta como "a mi manera" porque así son como las hago yo. De esta manera quedan muy jugosas y nada enmascara el sabor de las vieiras que se hacen en su propio jugo. Si las queréis sin ningún otro sabor que no sea el molusco, podéis hacerlas sin el jamón, pero a mí me encantan así. Probadla una vez así y ya me diréis lo que os parece.

Mantecados de Almendra

Esta receta es la sorpresa de estas Navidades, pocas veces he elaborado algo tan rico y tan sencillo. Estos mantecados de Almendra son una receta tuneada de varias que he recopilado por aquí y por allá. Los mantecados tienen mucho trabajo generalmente, pero estos son extremadamente fáciles y nos saldrán a todos si ponemos un poquito de cariño y atención. Son deliciosos, de verdad, desaparacerán de la mesa rápidamente y nos saldrán muy económicos, teniendo en cuenta que son artesanales y eso tiene muchísimo mas valor. Bienvenida la Navidad y el trabajo bien hecho. Probadlos.

Roscos de Vino

Ya entramos de lleno en las recetas de navidad. Quien no recuerda esas cajas de polvorones surtidos que teníamos en casa siempre en Navidad, La Estepeña, Moreno.....y muchos más. Los polvorones y los mantecados eran abundantes pero había especialidades de las que sólo había dos. Los roscos de vino era una de esa y a mí eran los que más me gustaban. Por eso con el tiempo he aprendido a hacerlos así en mi casa puedo comer todos los que quiera. Es lo que tiene hacerse mayor y hacer lo que nos da la gana. A mí me chiflan, me pongo morada, probadlos os van a encantar.

Trufas de chocolate

El chocolate siempre es perfecto, apetecible y delicioso, pero si lo hacéis con vuestras propias manos os sentará mucho mejor. Esta receta es ideal para cualquier momento, para acompañar al café después de comer, para la tarde e incluso como un bocado dulce a continuación de una bonita cena. Cuando veáis lo fáciles que son no os vais a cansar de hacerlas para dar y para regalar. En una caja de lata y con los canastillos de papel parecerán de pastelería. Yo hoy las veo en navidad, una explosión dulce para tomar de un solo bocado.

Confitura de Cebolla

Hoy os traigo una receta navideña de acompañamiento. Es una receta sencilla pero que tiene muchiimos usos. Ya se que los puristas y grandes Chef dicen, "no se le pone azúcar, la cebolla se carameliza sola", pero lleva mas tiempo y es mas laborioso, así que como nosotros sólo somos aficionados, hacemos lo que queremos, nos quedara riquísimo lo veréis. Sirve para añadirle a unas tostas con queso, y esta de dulce para acompañar a una carne. Probadlo y me contáis.

Bizcochos de Almendra

Estos bizcochitos son súperjugosos. Por un lado aireados, y por otro lado la almendra que le dan un toque especial, se deshacen en la boca, no hay casi necesidad de masticarlo por tanto son ideales para hacer un desayuno especial.  Por que él o ella se lo merecen.........porque es un día especial.......o porque......si buscamos todos tenemos alguna bonita razón para hacerlo y sobre todo para comerlo. La Navidad se acerca y esto es ideal para esos desayunos en familia con más tiempo y al calor de la casa. Probadlos riquísimos, ya veréis. 

Galletas de Leche Condensada

Las galletas no son todas iguales aunque se parezcan. Estas tienen el gustillo a leche condensada que las hacen muy especiales en el sabor y en la textura. Estas las he cortado gorditas porque las quería jugosas, pero si las estirais un poquito más podéis rellenarlas y ya tendréis otras diferentes. Probadlas.

Crema de Calabacín

El invierno ya está aquí y los purés, las sopas y los platos de cuchara inundan nuestras mesas. A mí me encantan tener un puré o una sopita como primero o como cena para entrar en calor. Calabacín también cultivan en mi huerto, y este era de los últimos que me quedaban.....pena no tenerlos todo el año. Probadla y no dejareis de hacerla, buenísima.