Hoy volvemos a estar de Cumpleaños.....y ya van 4. Las recetas las podemos encontrar en los libros, de manera tradicional, en internet en los muchos blog que se publican, el boca a boca.......y así un largo etcétera. Pero pocas recetas se publican en el B.O.E, y nuestra Tarta de Santiago es una de ellas. La tarta de Santiago tiene Denominación de Origen y por eso para que se denomine así tiene que tener una proporción de ingredientes, un 33% de Almendra un 33% de Azúcar y un 25 % de Huevo, y a no ser que tenga camisa, que es otra posibilidad, esta tarta no necesita harina. Aquí os dejo la receta tradicional, os vais a chupar los dedos.
