Hay tantas empanadas como rellenos queramos inventar. Lo fundamental en una empanada es la masa y por supuesto el relleno. Esta masa está comprobada es la masa perfecta, crujiente, fina, gramada deliciosa. Con respecto a los rellenos deben ser jugosos, y la jugosidad se la da la paciencia que tengamos al pochar la cebolla, y que el ingrediente principal sea abundante y sabroso. Con estas dos premisas casi tendremos la empanada perfecta lista, ya solo nos queda mimo, paciencia y controlar nuestro horno y todo lo demás vendrá rodado. Hacedla y se convertirá en un indispensable en vuestra casa. Es verdad que es más fácil comprarla y hay algunos lugares que la hacen buenísima y es un recurso muy socorrido en Galicia, pero nada que ver con una hecha por nuestras manos y sobre todo esta que es espectacular. Hacedla y se que os va a encantar.
