La receta de hoy es un plato de Cuaresma, pero que lo podemos tomar en cualquier momento del año. Yo lo llamaría Callos de Cuaresma, porque el sabor de los garbanzos nos recuerda mucho a los callos, con su comino, pero el bacalao y el caldo de pescado los hacen mucho mas ligeros y menos grasos.
