Brandada de Bacalao

La cenas de picoteo y con amigos son mis preferidas, tanto si quedamos fuera de casa como si hacemos algo más casero. Lo fundamental es reunirnos un buen vinito y unas buenas risas. La brandada de bacalao es uno de los platos ideales para estas ocasiones. sabroso, untoso y con un delicioso sabor a pescado. Tiene un montón de uso rellenar unos pimientos, unas patatas o comerlo así.........solo hay que darle nuestro toque especial y dejar nuestra imaginación volar. En esta ocasión yo los he presentado para rellenar unos pimientos del piquillo con una rica salsa de pimiento, pero dejad volar vuestra imaginación y todo lo que podéis hacer. Probadla.

Pollo frito estilo Americano

Las alitas KFC son riquísimas, crujientes, jugosas y deliciosas. Pero si las hacemos en casa sabemos lo que comemos, con que aceite las freímos y de que están rebozadas. A los niños, y los no tan niños les encantan y vais a triunfar como el Cola Cao, súper crujientes por fuera y muy jugosos por dentro Solo hay que trabajar un poquito pero merece la pena........Ya me diréis.

Bizcocho de Coco y Zanahoria

Este es un bizcocho delicioso y nada empalagoso. El dulzor se lo da por una parte el azúcar, sin duda, pero otra parte se la da la zanahoria rallada que una vez cocinada adquiere ese toque dulce tan característico. Cuando nosotros hacemos estas recetas en casa es porque queremos saber exactamente que estamos comiendo y queremos comer y que los nuestros coman cosas ricas y sobre todo sanas. En este mundo en el que vivimos rodeados de bollería industria, grasas saturadas........etc encontrarnos un bizcocho tan rico y hecho con verduras en como un oasis en el desierto y por eso lo quiero compartir con vosotros porque os va a sorprender y lo vais a repetir.

Arroz Negro con Sepia

Me encanta el arroz, en mi casa se toma un arroz como minimo una vez por semana. Hay tantas variedades que creo que podrías hacer uno diferente cada una de las 52 semanas del año. Con pollo, con verduras, con pescado, con mariscos, mixtos, de sobras............y así hasta el infinito y más allá. Lo fundamental en un buen arroz son los ingredientes, sean caros o sean baratos lo importante es que sean de calidad, frescos y si puede ser que sean de temporada. Así que manos a la obra que si os gusta el arroz y le ponéis un poquito de atención y un poquito de mimo os saldrá un plato de locura eso seguro. En Galicia tenemos una serie de productos frescos del mar y de la tierra que hacen nuestros platos especiales, lo que siempre os digo Galicia Calidade.