Aperitivos II. Aperitivos con hojaldre

Hoy traigo otros aperitivos fáciles, sencillos ricos.......y low-cost. Son aperitivos con hojaldre. Por un lado unos deliciosos Pastelitos de hojaldre, y por otro lado unas delicias de salchicha. Son sencillos pero parecen de profesionales. El resultado ya lo veis, espectacular y con una bonita presentación seréis los Reyes de la fiesta. Vais a tardar más en leer la receta que en hacerlos. Os lo aseguro.

Bizcocho de leche condensada

Hoy os traigo un bizcocho muy rico y súper esponjoso, aunque no esté muy batido, es aireado y esponjoso ya lo veréis. Esta como super mojadito, así que lo comes sin pensar. Yo la primera vez que lo hice pensaba que como llevaba leche condensada iba a ser muy dulce y un poco pesado, pero veréis que es todo lo contrario. Fácil de hacer pero más fácil de comer.Y lo mejor el olor que se impregna en toda la cocina, como a dulce de leche caliente........Una delicia. Adelante veréis que no os engaño.

Huevos con foie gratinados

Ingredientes:

• 5 Huevos
• 1 Cebolla mediana
• 1/2 Pimiento verde
• 1 latita foie (o Paté rico )
• 1 trocito mi cuit (Opcional)
• 1 cucharadita Mayonesa
• Queso para gratinar (San Simón)

Bechamel:

• 50 gr mantequilla
• 1 Cucharada aceite
• 2 Cucharadas harina
• Leche

Falso pate de centollo

Esta receta es estupenda para un aperitivo, no os voy a mentir, no sabe igual que lo que podemos sacar de una centolla de la ria que tenemos en Galicia, pero sabe a marisco, y la presentación si la cuidas un poquito hará de esto, un aperitivo espectacular. Es ideal todos dipeando alrededor de la concha, o en un Buffet de cena. Algunos les puede colar como autentico, pero siempre va a ser una sorpresa. Probad y ya me contareis.

Mini magdalenas

Esta es una receta de mini magdalenas, son estupendas para el café de después e comer, para el de media mañana o para el de media tarde. Aquí lo presento como un te con amigas, riéndonos, arreglando el mundo......como son mis días de chicas. Su tamaño es tan chiquito, que son un bocado dulce al que nadie se puede negar. Hace falta un molde especial para mini magdalenas, y se que a veces no sabemos que hacer con tantos cachivaches en la cocina, y no queremos comprar mas, así que si ese es vuestro caso hacedlas de tamaño normal, pero perderían la gracia del pequeño bocado. Probadlas y me lo decís.

Berenjenas Rellenas

Hoy traigo un plato de la comida diaria, menos de mi hermana que tiene una alergia muy rara y las berenjenas le dan tos. En este caso en un mercadillo de frutas y verduras de una villa de la Coruña, Sada, la gente los sábados vende los productos que cultiva en su huerta, y siempre te puedes encontrar una sorpresa, como ha sido en este caso estas mini berenjenas. Normalmente tengo que decirlo las hago con berenjenas de tamaño normal, y si es verano, de las de mi huerta, que mi marido y una de mis hermanas cuida con esmero y son deliciosas, pero en este caso, tan pequeñitas y tan lindas también me supieron a gloria. Es una receta de aprovechamiento, siempre cuando hacemos pasta con carne boloñesa, nos sobra un poquito y a veces no sabemos que hacer con ella, esta es una buena opción. Probadlas y me decís algo.

Aperitivos I. Aperitivos Españoles

Hoy traigo un par de propuestas de aperitivos sencillos, hay muchas alternativas pero estas son unas que tienen mucho éxito. Son tapas muy españolas, unas por el ajo, y la otra porque hay algo mas español que unos huevos fritos con chorizo?......pues no.

Tarta de limón

Esta tarta es un homenaje a un estupendo limonero que tenia en mi casa. y digo homenaje porque unos de los temporales del invierno pasado lo llevo a mejor vida. Era un limonero grande, que daba mas limones de los que podíamos consumir, por eso surgió la necesidad de hace algo con ellos, y buscando, buscando apareció esta receta, que yo había probado alguna vez y me encantaba. Como siempre esta tuneada a mi gusto, y el resultado es fantástico porque es dulce pero con el toque del limón. Allá vamos.....

Palmeritas

Esta receta casi no tiene sentido publicarla, porque se cuentan por millones las recetas publicadas en la web, estupendamente explicadas con fotografías y estupendas explicaciones.

Yo las he hecho en muchas ocasiones y probando y probando tengo algunos truquillos que a mi me van muy bien y es lo que quiero compartir con vosotros. El sabor es como las de una pastelería buena. Allá vamos.

Mini hamburguesa de salmon

Hoy tenemos una receta que puede servir tanto para un aperitivo, como para una merienda tardía, un brunch o lo que se os pueda ocurrir. Yo lo utilizo mucho cuando preparo reuniones de amigos, o fiestas con una cena de picoteo antes. Es un plato vistoso, colorista y muy apetecible. Como siempre, y sobre todo cuando hablamos de un picoteo la presentación es fundamental. No escatimes en eso forma parte fundamental del plato. La Navidad ya esta a las puertas, y los aperitivos son una parte fundamental. Pruébalo y me cuentas.........

Brioche

Hoy os traigo una receta para un desayuno especial y divertido. Ya veis con los papeles de colores le dan aspecto de fiesta. Como no, también sirven para la merienda, pero yo los veo mejor para desayuno, incluso con un jamóncito o queso, ya que no son muy dulces. Los brioche son unos bollitos franceses, a veces cuando lo comes por ahí, sobre todo si son industriales, son un poquito grasos, este en cambio es un brioche pobre en mantequilla, pero aun así es jugoso y delicado. No es una receta para principiantes, es verdad, pero tampoco tiene mucha dificultad. Cualquiera que haya cocinado antes podrá hacerlo con la gorra y sin problema. Animaos y me contáis.

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Pastas rusticas de nata

Esta es una receta para superprincipiantes. De hecho la mayor dificultad que tuve es la de como llamarlas. Son unas galletas? Pues si, son unas pastas?..... Pues tambien puede ser. Pero si me apuras mucho, pueden ser casi unos bollitos porque son esponjosos, y tiernos por dentro. Todo lo demas es facilisimo, solo mezclad los ingredientes y esperad que el horno haga su trabajo. Al final me he decidido por pastas rusticas. Pastas le he puesto porque pese a su aspecto rustico, son delicadas y elegantes. En fin me encantaria que la probaseis y que me contaseis. Animo.........