Galletas vainilla y arándanos

Estas galletas son muy sabrosas y nada dulzonas. Lo arándanos dicen lo expertos que son muy beneficiosos para nuestra salud, para nuestra vista y ademas son cardiosaludables, así que buscando, buscando, esta receta me pareció ideal y cuando la probé me gustó mucho más. Parecen las galletas de siempre pero no lo son, los arándanos le dan jugosidad y ternura. Probadlas y decidme lo que os parece.

Bica Blanca de Laza

Esta receta la encontré de un modo curioso y casual. Cuando hago la mayonesa para la ensaladilla utilizo sólo las yemas y siempre me quedaban las claras y como no sabía que hacer acababa tirandolas.

Así siempre hasta que una vez busqué en San Google recetas sólo con claras, y ahí estaba, la bica blanca, que yo había probado y me había encantado. No lleva levadura, se esponja con las claras y la nata montadas.

Es un bizcocho muy especial muy fino y delicado al paladar. Éxito asegurado.

Ensalada Cesar

Recetas de ensalada Cesar hay muchísimas, y no se cual es la autentica. Pero yo buscando, y probando me quedo con esta. Es fresca, con mucho sabor, nutritiva y con una gran presentación. En verano, sirve como primero, la metes en un tuper y te la llevas a la playa o una cena completa. Pero también la puedes tomar en cualquier momento del año. Siempre deliciosa.

Masa Coca sencilla

Esta masa es muy sencilla, tan sencilla que no os lo vais a creer y nos puede sacar de un apuro, una cena inesperada, o una merienda tardia, pero con lo bueno que tiene saber lo que comemos, sencillo pero sano y natural. Esta receta solo es un comienzo, a partir de aqui podemos echar a volar la imaginacion, podemos utilizar mil ingredientes, y ponerselos por encima, le va casi todo, pero el resultado estoy segura que sera ligero y delicioso.

Tarta de Mascarpone y fresas

Esta tarta es una típica tarta de cumpleaños, o para celebrar ocasiones especiales. En este caso se la hice a mi madre que cumplía 83 años. Y pocas ocasiones hay más especiales que esta, bueno cuando cumplió los 84.

Es una tarta muy vistosa, ideal sobre todo para el verano. La saque del blog Las recetas de mama y ahi podeis ver la original. Colocada sobre un bonito pie de tarta quedara como comprada en la mejor confiteria......pero con mucho mas amor.

Bocadillo de carne

Este es un bocadillo de aprovechamiento, pero el resultado es espectacular. Podéis poner el pan que queráis, y que os guste y siempre quedaréis de lujo. Una cena fantástica, o para llevar al trabajo, podéis comer como en casa, equilibrado y sano. Y os preguntaréis que tiene de especial...........pues os lo digo, la salsa, "el secreto está en la salsa". Paso a contaros los detalles y estoy segura que os va a gustar.

Madeleine

Hoy tenemos una receta super chic y super francesa, que a mi me encantan. Las madeleine son una delicadeza, sirven como postre o como merienda. Ideales en la típica merienda de chicas, o para un café a media tarde o a media mañana. La textura es como un pequeño bizcocho, pero la parte de fuera esta un poquito crujiente. Yo las hago de vainilla, de chocolate o mixtas, pero todas son deliciosas. Vamos a por ellas.....

Pechuga de pollo con salsa de pimiento

Esta receta surgió inspirándome en una que se come en una cervecería que se llama La Republika,allí en su carta tienen un plato parecido, pero yo le he adaptado a mi gusto, las hago mas suaves y menos contundentes. Es un plato perfecto para todas las edades, a los niños les encanta, pero también sirve para una cena informal de picoteo, o para una comida familiar. La presentación es vistosa, colorida y el sabor es estupendo, el queso y el jamón o el bacon le da jugosidad al interior, que esta recubierto de una corteza crujiente. Se pueden tomar frías o calientes, depende del momento. Con lo cual también puede adaptarse a receta de tuper. Como veis receta versátil como pocas. Probadla y repetiréis.

Bizcocho de queso

Todos los bizcochos parecen iguales, pero no lo son. Este es un bizcocho esponjoso, pero no muy aireado, es compacto, pero no un mazacote que no hay quien le meta el diente. Tiene la esponjosidad que le dan las claras y la levadura, pero sin ser sólo aire. A mi me encantó, y esa firmeza de la miga te deja que puedas cortarlo en porciones mas finas, de un dedo, y eso hace que tengas una presentación mas elegante. Cuando lo hice gusto un montón a todos, y desapareció rápidamente de la mesa. Si os fijáis en la foto el pie de tarta tiene trampa, lo forma un bowl corriente dado la vuelta y un plato mono puesto por encima. Un día tengo que hacer una entrada de esta manualidad tan fácil, sólo necesitamos una pistola de silicona. Pero como decía Escarlata O´Hara "mañana será otro día"........

Salmon Marinado

El salmón marinado es una receta muy versátil, muy sencilla, y súper rica. Cuando la hagáis un par de veces vais a repetir muchas mas. Digo un par de veces porque hay que averiguar cual es el punto que nos gusta a cada uno. Es un poco como la carne a la plancha, tienes que saber si os gusta mas o menos hecho. Pero una vez que lo sabemo, nos va a encantar, la usaremos para ensaladas, canapés, platos de pasta, deliciosos tartar y muuuuuucho mas. Probadlo y ya me contareis.

Ensalada gulas y queso de cabra

Es una ensalada muy apropiada para el Otoño. Se trata de una ensalada templada, por eso cuando ya empieza a refrescar se agradece ese puntito templado. Ideal para una cena completa, tiene verde, lácteos, frutos secos y un aliño delicioso. Plato completo y muy vistoso. Solo hay que imaginarse al terminar el dia..... sentarse en tu sofa, y cenar tranquilamente. Plato de lujo. Probadlo y se hara un habitual en vuestras mesas.

Cocadas

Las cocadas son un postre super tradicional, de la cocina de toda la vida. Seguro que hay muchimas recetas, muchisimo mas elaboradas, y mucho mas ricas. Pero mas sencilla y fácil que esta no creo. Solo hay que tener un ratito, un horno y 3 ingredientes. El resultado lo que veis, super vistoso, y al probarlas la parte de fuera queda crujiente, pero por dentro es blandito y supersuave. No os engaño, es tan facil como parece, es una receta para principiantes.

Huevos rellenos bonito y marisco

Hoy toca una receta para cualquier estación. No hay que engañarse son los huevos rellenos de toda la vida, los que hacia mi madre y todas las madres, pero con un toque actual y un extra de presentación.Podemos servirlos en múltiples ocasiones, dependerá de la presentación o si lo servimos frío o templado. Esto solo es una idea y una base, vosotros podéis rellenar de lo que os apetezca y os guste. En otras recetas os enseñare mas posibilidades. Cocina Cuqui pero al alcance de todos los bolsillos. Guardadla y vereis como encontráis la ocasión perfecta para servirla a los vuestros.