Y llego la Navidad......

Ya casi llegó la Nochebuena y los fuegos de Villa Elena como en muchas de vuestras casas están que no paran. Pero como todos los años en la soledad de mi cocina donde siempre hay una radio puesta, pienso y pienso y hago balance de todo un año con sus cosas buenas y otras menos. Este año, que no ha sido especialmente bueno, es muy especial para Mi Sufridor y para mi 💏💏💏💏. Y ademas sabeis una cosa, que pese a todo estoy aqui rodeada de los mios y un año mas soy muy afortunada porque hay mucha gente que quiere compartir conmigo sus Navidades y eso es mi gran tesoro. La familia reunida, planchando manteles, poniendo la mesa, los fuegos a todo gas y la chimenea encendida hace que todo lo que hemos preparado durante tanto tiempo valga la pena y cobre sentido. Y como digo siempre ¡¡¡¡¡¡¡¡ Feliz Navidad ❤❤❤❤ y que Viva la Cocinera!!!!!!! 🎄🎄🎄🎄🎄

Polvorones de Almendra

Cuando quiero hacer una receta clásica, suelo recurrir a quien lo ha hecho toda la vida, y en este caso en los conventos es donde mas y mejor se han hecho siempre los Polvorones. En el sur de España en la fechas navideñas hay infinidad de mercadillos navideños donde esos conventos, que para los dulces son templos del saber, venden sus dulces y su trabajo. Aquí no hay esferificaciones, glutamato, lecitina.....ni nada de esas cosas de la cocina moderna, solo ingredientes naturales y las manos de mujeres que siempre pusieron en nuestras mesas manjares dignos de dioses. Homenaje a la cocina tradicional navideña, y a todas aquellas personas que nos han hecho disfrutar tantas veces.

Crema de Boletus

Los Boletus son un productazo que a mí me encanta, Y me gusta comerlos de muchas maneras. Son un producto de otoño y por eso y porque también comienzan a llegar los fríos una crema con ricos boletus es una idea magnífica. Ese sabor a campo a bosque calentito es un bocado de dioses. Así que aquí os dejo mi manera de hacerlo no lo hago todo de Boletus porque entonces no sería un plato de dioses si no plato de millonarios. Probadlo.