Magdalenas de Naranja y Azahar

Las magdalenas son un recurso fácil para los desayunos en familia. Pequeños y mayores comen encantados estos bizcochos, y si los hacemos nosotros tendremos la seguridad que todo es sano, no tienen ni mas azúcar ni mas grasa que la estrictamente necesaria y sobre todo no tienen ni un solo gramo de conservantes, aromatizantes ni ninguna otra cosa que no sea natural y que nos ayude a nutrirnos, pero siempre dejándonos un sabor dulce en la boca, un sabor que no lo da el azúcar es  un sabor de hogar, sean de lo que sean las magdalenas tienen un sabor por encima de los demás, y ese es sabor a hogar.

Ingredientes:

• 4 Huevos Grandes
• 250 gr Azúcar
• 75 gr de Zumo de Naranja
• Ralladura de 1 Naranja
• 100 gr Nata
• 170 gr Aceite
• 2 tapones Agua de Azahar
• 350 gr Harina
• 16 gr de Levadura Royal
• Pizca de Sal

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar muy bien hasta que se blanqueen. Si tenéis batidora de varillas eléctrica mucho mejor. Añadimos la ralladura y el zumo de Naranja, seguimos batiendo.  Ahora le toca a la nata el aceite y el agua de azahar.  Ya solo queda tamizar la harina con la levadura y una pizca de sal y con una espátula, incorporar. No menearlo más que lo necesario, solo hasta que desaparezca toda la harina. Meted la masa en la nevera como mínimo una hora.....si puede ser dos o toda la noche, así al estar fría y el horno muy caliente subirán y tendrán un precioso copete.

El horno debe estar precalentado a 230º, por lo menos 15 minutos. Llenad los papeles como es costumbre 3/4, y siempre como os digo dentro de un molde rígido para que no se desparramen. En este caso le puse por encima a la mitad azucar, y a la otra mitad almendras fileteadas, vosotros podéis ponerle lo que os apetezca. Meted en el horno y bajadlo a 190º. Y así hasta que se doren. sacamos, dejamos enfriar. Y..................

A disfrutar....................

Trucos:

• Si quieres podéis añadirle también un poquito de aroma de vainilla.
• Esta cantidad agua de azahar es para un sabor suave, si os gusta que se note un poco mas, podeis ponerle otro taponcito.